TORTAS DE PASCUA

Receta facilitada por Refael Luna Leiva..-

Ingredientes:
- Un Kilo de azúcar
- Un litro de aceite de oliva
- Un Kilo y medio de harina
- Dos cucharadas soperas de canela molida
- Tres copitas de anís seco.
- Elaboración:
  En bol se vierte el aceite, el anís, la canela y el azúcar y se bate con una cuchara hasta que esté bien mezclado.
  A continuación se le va agregando la harina y mezclando hasta conseguir una pasta homogénea.
 Seguidamente se trezna la masa durante un ratito con las manos.
  Por último se cogen trocitos de masa y se les da forma redondeada del tamaño de una nuez y se aplastan un poquito.
 Se pone el horno a 180º unos 10 minutos antes.
 Se cuecen durante 20 minutos.
 Se dejan enfriar y ya tenemos la tortilla lista para saborear.

Otra variante de la receta..-

Ingredientes:
- 1 litro de aceite
- 1Kg. de manteca de cerdo
- 1Kg. de azúcar
- Ajonjolí
- Limones
- 1 Kg. y medio de harina
- Canela
Elaboración:
En un lebrillo verter aceite, manteca y batirlo.
  Azúcar y batirlo.
  Ajonjolí tostado y machacado.
  Raspadura de limón y batirlo.
  Harina y se amasa todo.
  Coger pelotitas y darle forma de tortilla, aplanándolas con la mano.
  Colocar las tortillas en latas del horno con papel de estraza en el fondo.
  Meterlas en el horno.