ROSQUILLAS DE ANIS.

Receta facilitada por Ana Mesa Castro..-


Ingredientes:
- 6 huevos medianos
- 800 gramos de harina
- 32 gramos de lavadura en polvo o polvo para hornear
- 200 gramos de azucar
- 200 ml de leche
- 60 ml de anís dulce
- 100 gramos de mantequilla

Preparación:
  En un bol amplio vatimos los huevos, añadimos el azucar poco a poco mientras continuamos batiendo, a continuación la leche, la mantequilla derretida y el anís, finalmente la rayadura de los cítricos, no se si el orden es importante, pero yo lo hago así, un poco por lógica.
 Teniendo ya la harina preparada en la que habremos mezclado la levadura, la vamos añadiendo poco a poco mientras removemos, la cantidad de harina es orientativa, añadir hasta que la masa se pueda trabajar.



       Receta de los roscos de anís facilitada por Miguel Angel Lubian
Ingredientes:
- 1 huevo
- 7 cucharadas de azúcar
- 7 Cucharas de aceite de oliva Virgen Extra
- 7 cucharadas de leche
- 1 cucharada de canela en Polvo
- anisinos o matalauva a gusto
- Media copa de Anís
- La Ralladura de un Limón
- 1 Cucharadita pequeña de Carbonato Amónico,( de venta en Farmacias)
- Harina de CANDEAL la que admita-
PREPARACIÓN : En un recipiente se bate el huevo y a continuación se añaden el resto de ingredientes, salvo la harina, se mezcla todo bien y a continuación se le añade la harina poco a poco amasando hasta que no se pegue en las manos, una vez hecha la masa, se hacen las rosquillas y se les da un corte a todo alrededor, para que presente esta forma y se fríen a fuego lento y para finalizar se prepara un poco de Azúcar con canela para hacer el rebozado