MORCILLA DE SESOS.

Receta facilitada por Rafael Luna Leiva..-


Ingredientes:
- Carne de cerdo
- Sesos de cerdo
- Pan rallado
- Huevos batidos
- Ajos y perejil picados
- Azafrán, sal

Preparación:
  En un lebrillo o artesa ponemos todos los ingredientes, amasamos y mezclamos muy bien. Embutimos en las tripas y cocemos. Estas morcillas no se ponen en la chimenea para ahumar. — con Fina Montes Castillo.