MORCILLA DE SESOS.
Receta facilitada por Rafael Luna Leiva..-
Ingredientes:
- Carne de cerdo
- Sesos de cerdo
- Pan rallado
- Huevos batidos
- Ajos y perejil picados
- Azafrán, sal
Preparación:
En un lebrillo o artesa ponemos todos los ingredientes, amasamos y mezclamos muy bien. Embutimos en las tripas y cocemos. Estas morcillas no se ponen en la chimenea para ahumar. — con Fina Montes Castillo.