GALLETAS DE NATA
Receta facilitada por Refael Luna Leiva..-
Ingredientes:
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100 gr nata para montar
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100 gr azúcar
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300 gr harina de trigo
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2 yemas de huevo
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2 claras de huevo
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Sobre levadura en polvo
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30 gr mantequilla
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Elaboración:
Separar las claras de las yemas, en un bol batir las yemas con el azúcar y la mantequilla derretida, a continuación añadir la nata y seguir batiendo hasta que quede una masa líquida.
Mezclar la harina con la levadura. Tamizar, añadir poco a poco la harina a la mezcla de los huevos sin dejar de mover, que quede una masa homogénea.
Batir las claras a punto de nieve, mezclar las claras con el resto de los ingredientes y amasar hasta que la masa no se pegue a los dedos.
Estirar la masa con un rodillo hasta que quede una altura de unos dos centímetros, cortar con moldes de varios dibujos o simplemente con un aro de cocina.
Precalentar el horno a 170° durante diez minutos, engrasar la bandeja del horno con mantequilla y poner las galletas sobre ella introducir la bandeja con las galletas en el horno y hornear durante unos 15-20 minutos aproximadamente.
Retirar y dejar enfriar.