GALLETAS DE NATA

Receta facilitada por Refael Luna Leiva..-

Ingredientes:
- 100 gr nata para montar
- 100 gr azúcar
- 300 gr harina de trigo
- 2 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- Sobre levadura en polvo
- 30 gr mantequilla
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- Elaboración:
  Separar las claras de las yemas, en un bol batir las yemas con el azúcar y la mantequilla derretida, a continuación añadir la nata y seguir batiendo hasta que quede una masa líquida.
  Mezclar la harina con la levadura. Tamizar, añadir poco a poco la harina a la mezcla de los huevos sin dejar de mover, que quede una masa homogénea.
 Batir las claras a punto de nieve, mezclar las claras con el resto de los ingredientes y amasar hasta que la masa no se pegue a los dedos.
  Estirar la masa con un rodillo hasta que quede una altura de unos dos centímetros, cortar con moldes de varios dibujos o simplemente con un aro de cocina.
  Precalentar el horno a 170° durante diez minutos, engrasar la bandeja del horno con mantequilla y poner las galletas sobre ella introducir la bandeja con las galletas en el horno y hornear durante unos 15-20 minutos aproximadamente.
 Retirar y dejar enfriar.