GACHAS DE CAFE DE LA ABUELA SOLE.
Receta facilitada por Juan Antonio Jiménez Aguacil.-
Ingredientes para cuatro cuencos:
- 600 ml. De café ( descafeinado para los nerviosos)
- 2 trozos de canela
- Azúcar
- Cáscara de limón
- Harina pastelera.
Una vez hecho el café, se guarda un poco más de medio vaso de agua. Se pone aceite (virgen extra) para cubrir el fondo de la sartén, -no mucho-. Se calienta el aceite, y una vez calentito, sin que llegue a humear, se echa todo el café (menos el medio vaso que se había guardado), todo ello a un fuego no muy fuerte.
Se mueve y se echa la canela y la cáscara de limón (ésta al gusto).
Se bate en el medio vaso de agua el café guardado -que esté calentito-, una mezcla con tres cucharadas de harina (aconsejable pastelera para que no le salgan muchos grumos). Una vez bien batida y antes de añadirla a la sartén, se echan como mínimo cinco cucharadas soperas de azúcar, al café de la sartén. Que se mueven bien para que se mezcle el azúcar. Ahora se añade, poco a poco sin parar, la mezcla del medio vaso de agua con café y la harina, se pone un poco más fuerte el fuego (en su punto de hervir) y no se para de mover.
A los pocos minutos, cuando estén espesadas, -no mucho-, ya se vierten en platos o en cuenquecitos y se adornan (a mi me gustan con almendras fritas).
Se dejan enfriar fuera del frigo, y cuando estén frías se guardan en el frigo.
Y listas para servir !!!!!
Espero haberla expresado bien, y si no os pido disculpas por adelantado, ya que es la primera receta que he publicado en mi vida. Jejeeeee
Receta facilitada por Aurora Arenas Navas.-
Ingredientes
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Café
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Harina
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Azúcar
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Canela 2 o 3 clavos
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Preparación:
Nueces se fríen en un poquito de aceite ,se parten a trocitos y se reservan para el final
Se hace el café , 3 cuarto de litro , cuando este templado , se pone en la cacerola , al fuego y se le allá de 250 g de harina
250 g de azúcar , ( la canela nastillia y clavos se muelen ) y se añaden y se mueve hasta que veas que están hechas seguidamente se le echan las nueces