CARNE DE MEMBRILLO.

Receta facilitada por Ana Aranda López..-


Ingredientes
- Un kilo de membrillos
- 800 gramos de azúcar.

Preparación:
  Se pelan los membrillos, se hierven 15 minutos en la olla rápida. Se escurren, se trituran y se le echa el azúcar. Se pone al fuego y a mover hasta que se derrite el azúcar, y se va formando el caramelo con el membrillo.
  Con el agua de hervirlos, las pieles y corazones de los membrillos se vuelve a poner al fuego y se hace jalea de membrillo.

Receta facilitada por Rafael Luna Leiva..-


Ingredientes:
- 1 kg de membrillos
- 750 gr. de azúcar (aproximadamente)

Elaboración:
  En una olla se ponen los membrillos (pelados y troceados) y el azúcar, removemos hasta que estén tiernos y pasamos por el pasapuré. Estando aun caliente se envasa en unos recipientes en los cuales se conservan todo el año.

Receta facilitada por José María Espejo Arroyo..-


Ingredientes:
- 1 kg de membrillos
- 750 gr. de azúcar (aproximadamente)

Elaboración:
  Prueba sin quitarle la piel, pones los membrillos limpios, troceados y el azúcar en una olla a presión, cuando comience a salir vapor lo mantienes de 5 a 10 minutos, según te guste de dorada, quitas la válvula y cuando puedas quitar la tapa metes la batidora y lista, viertes en los recipientes y tapas con film. Aguanta de un año a otro, Si la haces con gamboas, éstas tienen menos pectina en la piel y cuaja menos, queda como una mermelada, yo me la como con una cuchara, está de muerte. Hace años que en mi casa se hace de esa manera y es muy rápido.