Cabra hoy
V Feria del Aceite Fresco

 V Fiesta del Aceite Fresco de Cabra.

Un año más Cabra ha celebrado la primera prensada del año de la cosecha de aceitunas en nuestras almazaras, para conseguir un aceite de oliva virgen extra de una calidad indiscutible, un aceite verde o aceite fresco que nuestro pueblo fue pionero en su explotación. Esta peculiar prensada se ha convertido por quinto año consecutivo en la Fiesta del Aceite Fresco ha tenido lugar en el Centro ADIE “El Junquillo” y se ha desarrollado en nuestra localidad del 25 al 27 de noviembre de 2016 y en ella se han presentado ante el público asistente los primeros aceites frescos de la campaña oleícola de las distintos molinos, almazaras y cooperativas de la zona

  La V Feria del Aceite Fresco ha contado para su celebración con el apoyo del Centro de Apoyo al desarrollo empresarial (CADE), el Ayuntamiento de Cabra y el Consorcio Provincial de Desarrollo Económico de la Diputación Provincial de Córdoba, se presenta según palabras de la presidenta del Consorcio Ana Carrillo «como la primera muestra popular de los aceites frescos, nuevos y verdes de la campaña oleícola 2016-2017, que todo el visitante que lo desee, de manera gratuita, podrá degustar, probar, maridar, catar y comprar» que además explicó que «los visitantes también podrán conocer de primera mano los productos complementarios del Aceite de Oliva Virgen Extra, los cuales poseen un lugar relevante en esta muestra entre los que cabe destacar los destinados a la cosmética, la artesanía de madera de olivo, quesos y chacinas en aceite o aceitunas de mesa, entre otros» .

 Entra las múltiples actividades que se han desarrollado en la extensa programación de la Feria del Aceite Fresco, cabe destacar; la entrega del V Galardón Olivo de Plata al recién fallecido presidente de la Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra, Manuel Osuna; la presentación del libro «Pasado rojo, futuro verde» que recoge las vivencia de Paco Casero, dirigente jornalero, ecologista y pacifista; un 'showcooking' a cargo Chef Paco Urbano reconocido cocinero de primer nivel cordobés; encuentro de 'blogueros' gastronómicos; diferentes catas de aceite de oliva virgen extra; degustaciones de alimentos de Cabra elaborados con el citado aceite virgen extra. Todo amenizado con numerosas actuaciones flamencas, animaciones lúdicas ancladas en las raíces de nuestro pueblo, sin olvidarnos de la música que ambientó la programación.

 Ha sido un fin de semana intenso como el sabor que caracteriza al protagonista de la Fiesta, donde envueltos en un ambiente lúdico y distendido se ha celebrado el encuentro con un gran éxito de público y en el que se han dado cita los productores y empresas relacionadas con el sector oleícola. La celebración de esta Fiesta del Aceite Fresco pone de manifiesto la importancia de este recurso agrícola, tan importante para el desarrollo económico de la comarca y de Andalucía, y ha puesto en valor la gran labor de los agricultores como pilar básico de la industria olivarera que se ha convertido en una potencia económica para toda la comarca.

Miguel Mellado Moreno
(Cabra en el Recuerdo)





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